KATAGI BLAU · Restaurant in Playa de Palma

GASTRONOMIE

Gunnar Blischke und sein Küchenteam wissen ganz genau, wie der orientalische Geschmack beibehalten bleibt während sie die Speisen mit einem mediterraner Touch anreichern. Und das geschieht, weil jedes Gericht von Grund auf mit originalen Gewürzen und frischen, lokalen Zutaten kreiert wird.
KATAGI Blau bietet ein einmaliges kulinarisches Erlebnis, das unser Chef und Gründer Gunnar Blischke mit dem Glanz der asiatischen Küche zubereitet. Unsere auf lokalen, saisonalen Produkten basierende Karte wird mit Zutaten bester Qualität zusammengestellt und ist ideal, um mit Freuden in einem der Bereiche des Katagi Blau - jeder mit einer genialen Atmosphäre - zu geniessen. Jeder Teller der im Katagi Blau serviert wird, ist das Resultat eines äusserst kreativen Vorgangs, in dem Gerüche, Geschmäcker und Empfingungen vermischt werden, damit Sie in einer einmaligen Umgebung an der Playa de Palma de Mallorca unsere Gerichte geniessen können.
KATAGI BLAU · Restaurant in Playa de Palma
KATAGI BLAU · Restaurant in Playa de Palma

UNSER CHEF:
WIR STELLEN GUNNAR BLISCHKE VOR

KATAGI BLAU · Restaurant in Playa de Palma
In Hamburg geboren und aufgewachsen, fing er mit 18 Jahren bereits zu kochen an. Dank seinem Willen und seiner konstanten Widmung gewann er den Europäischen Wettbewerb mit dem deutschen Nationalteam, und später den 2. Platz im weltweiten Wettbewerb von Schanghai. Nach mehreren Berufsjahren in Deutschland verliess er sein Heimatland um die Welt des Sushi im besten Restaurant dieser Spezialität zu entdecken, dem Miyoka in Tokio. Zurück in Deutschland, arbeitete er im'Reinstoff', das zwei Michelin-Sterne trägt, und wo er mit neuesten Techniken und kreative Möglichkeiten der Kochkünste sein Können erweiterte. Die letzten 5 Jahre hat er auf Mallorca verbracht, zuerst als Chef im 'Coast by East', danach im 'Sansibar' und 2016 wurde er dann Chef im KATAGI Blau.